米販売に伴い当農園では「ほしのゆめ」、「ななつぼし」「はざかけ米」の米販売をしています。当農園がこの3種類の米販売にこだわる理由は、おいしい米を基本に米販売を考えていきたいからです。
おいしい米の条件は気候、水、土壌、生産管理そして純米である点だと思います。土作りでは毎年わら・米ぬか・野菜くず等を混ぜて、年2〜3回切り返し（上の物と下の物を反転し、発酵を促進する事）を行い、3年目の堆肥を毎年田畑に還元します。また、乾燥は出来るだけ低い温度でじっくり時間をかけて２回に分けて乾燥します。
この好条件がこの地域にあり、当農園が米販売する北海道グルメのお米は紛れもない純米です。米販売に対しこの条件を満たすことを心がけています。米販売店は最寄に沢山あると思いますが当農園での米販売は私が丹精込めて作り上げた純米を米販売しています。どうか一度当サイトで購入してみてください。きっと気に入っていただけるものと思います。
米の種類
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★ほしのゆめについて |
| 今では代表的な北海道米のひとつ。名前の由来は、41,087通からの一般公募から選ばれたのです。お米を作っている農家の人たちや、それを食べている皆の夢がかなってほしいとの願いがこめられているそうで、なんともロマンティックな名前なのです。耐冷性に優れ、味、つや、口あたり、粘りなどのバランスがいいのがこのお米の特徴です。 |
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★ななつぼしについて |
| 北海道米として、平成13年に奨励品種とされました。「ほしのゆめ」より耐冷性に優れ、粘りが強くて食味が良いといわれており、又冷めても美味しい上質のお米です。 |
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★はざかけ米について |
| ほしのゆめとななつぼしをミックスしたもので、自然乾燥により、味と香りをよりいっそう優れたものにしています。日なたの日光にさらされながら、ゆっくりと熟成していくことで、お米の持つ本当の実力が十分に発揮されているというか・・・他の言葉で表すのなら、“完熟”という言葉がぴったりです。 |
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